|
|
Linzenhamburgers Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 el olijfolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 wortelen, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, uitgeperst
- 1 grote rode chilipeper, zaad verwijderd, fijngesneden
- 225 gram Puy-linzen, gaargekookt en afgegoten
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen korianderzaad
- 3 el fijngesneden korianderblad
- 3 el fijngesneden peterselie
- 1 eidooier
- 1 el volkorenmeel
- versgemalen zwarte peper
- beetje maïzena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui, wortelen, bleekselderij, het knoflook en de chilipeper 8-10 minuten, zonder ze te laten kleuren. Schep ze uit de pan.
Doe de gebakken groenten met de linzen, kruiderij, de eidooier en de bloem in een keukenmachine. Werk ze even door elkaar met de pulseerknop. Voeg flink veel peper toe. Bestuif uw handen met maïzena en vorm 8-12 burgers van het linzenmengsel.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Gril de burgers in 6-8 minuten gaar; keer ze halverwege voorzichtig, zonder ze te breken. Serveer ze met een yoghurtdip en een groene salade.
|
|
|